Queremos compartir con ustedes una herramienta que va a hacer que el comer balanceado sea un proceso fácil y sencillo: El plato para comer saludable.
El Plato para Comer Saludable fue creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y es una guía sencilla para crear comidas saludables y balanceadas. Está incluido en la guía de vida saludable del 2023 publicado por esta universidad.
Las recomendaciones de Harvard
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- Haga que la mitad de su plato sean vegetales y frutas: Intente incorporar color y variedad, y recuerde que los vegetales harinosos como la papa, yuca y camote no cuentan como un vegetal en este plato por el impacto que tienen en la azúcar en sangre.
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- ¼ de su plato deberían ser granos integrales: Escoja granos integrales como trigo integral, cebada, quínoa, avena, arroz integral, y las comidas preparadas con estos ingredientes como pasta de trigo integral
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- Finalmente, un ¼ de su plato que sea proteína de alta calidad: Tales como el pescado, pollo, leguminosas (garbanzos/lentejas/frijoles), y nueces, las cuales son fuentes de proteínas saludables. Limite las carnes rojas y evite carnes procesadas y embutidos.
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- Escoja aceites vegetales saludables como oliva, canola, soya, maíz, girasol y evite los aceites que contengan grasas trans. Recuerde que “bajo en grasa” no significa “saludable”.
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- Tome agua, café, o té: Se recomienda evitar las bebidas azucaradas, limite la leche y productos lácteos a una o dos porciones al día, y limite el jugo de frutas a un vaso pequeño al día.
Recordatorio final: Manténganse activo
La figura roja que corre en la imagen del plato para comer saludable es un recordatorio de que mantenernos activo también es fundamental para estar saludables. Recuerden que esto es una guía general, pero la dieta recomendada puede variar según las necesidades bioindividuales.
Referencias Bibliográficas
Derechos de autor © 2011 Universidad de Harvard. Para más información sobre El Plato para Comer Saludable, por favor visite la Fuente de Nutrición, Departamento de Nutrición, Escuela de Salud Pública de Harvard, http://www.thenutritionsource.org y Publicaciones de Salud de Harvard, health.harvard.edu.
